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皇冠会员手机管理端(www.hg9988.vip):这菜是女儿的最爱,味美汁浓,开胃又滋补,每次吃得连汁都不剩

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这菜是女儿的最爱,味美汁浓,开胃又滋补,每次吃得连汁都不剩

大家好,我又来给大家更新美食了,今天给大家分享一道非常好吃的番茄炖牛腩,这是一道非常经典的菜式,它主要食材是牛腩和番茄,番茄去了皮,切成小块,和牛腩一起起慢慢炖,让牛腩充分吸收的番茄的味道。番茄在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合,它最大的特点就是味美汁浓,开胃又滋补。它是女儿的最爱,我家隔三差五就会做一锅,每次吃的连汤汁都不剩,真的是百吃不厌。

牛腩是指牛腹部靠近牛肋旁边的松软肌肉,这块肉有筋、肉、牛油花,统称牛腩。牛腩是养胃益气的好东西,也是强壮身体的滋补品,还是减肥人群的最爱,因为牛腩的蛋白质比猪肉高很多,脂肪和胆固醇却比猪肉少,所以常吃牛腩不仅可以减肥,还可以补充人体所需的蛋白质。今天给大家分享的这道番茄炖牛腩,是一道非常经典的菜式,这菜是女儿的最爱,味美汁浓,开胃又滋补,每次吃得连汁都不剩。下面我就把做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧做起来吧!

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【番茄炖牛腩】

食材:牛腩1000克,番茄5个,生姜20克,葱20克,草果1个,八角2个,桂皮适量,香叶适量,冰糖15克,蚝油1勺,生抽2勺,老抽1勺。

烹饪方法:

第一步:牛腩清洗干净切成小块待用。

第二步:番茄清洗干净,切块待用。

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第三步:生姜去皮洗净切片,葱洗净切葱段,冰糖准备好,八角、桂皮、香叶、草果洗净待用。

第四步:锅里倒入适量水烧开,把牛腩倒入焯出血末,焯好用冷水冲洗干净,沥干水待用。

第五步:热锅放入适量油,把冰糖倒入小火炒出糖色,再加入葱白、姜片、草果、桂皮、香叶、八角炒出香味。

第六步:倒入焯好水的牛腩翻炒,加入1勺蚝油,2勺生抽,1勺老抽翻炒3分钟至牛腩上色。

第七步:加入适量水(水量盖过食材2厘米左右),加入一半的番茄,盖上盖子,大火煮10分钟,转中火炖90分钟。

第八步:炖好以后,加入适量盐和剩下的番茄,再炖10分钟,再大火收汁即可。

小提示:做这道菜选用的番茄,最好要熟透的番茄,这样做出来味道更好。

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