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江苏最出名的16道名菜,咸香鲜嫩,特色苏菜菜谱,你都吃几道呢?

江苏最出名的16道名菜,咸香鲜嫩,特色苏菜菜谱,你都吃几道呢?

分类:健康

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江苏最出名的16道名菜,江苏各地名菜都有,咸香可口,你都吃过吗?提起江苏很多人都会想到,那是一个经济非常发达的省,的确是。江苏的经济非常发达,而且江苏人也是非常会享受生活,非常懂得做美食的人。所以江苏的名菜肯定是不少的,江苏的名菜也是我们中国的著名的八大菜系之一的苏菜。中国的八大菜系分别是:鲁菜,川菜,粤菜,苏菜,闽菜,湘菜,徽菜。今天我来分享江苏最出名的16道名菜,汇集了江苏省各地市的名菜。

1、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏扬州地区的传统的名菜。蟹粉狮子头是用猪五花肉为主原料,加上蟹肉和蟹膏和虾籽等食材加上调味料制作而成的。蟹粉狮子头是将五花肉去皮后,剁成肉末装入汤盆里,加入蟹肉,虾子,食盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,做成圆形的肉圆,放入垫好青菜的砂锅里,每个肉圆上放些蟹黄,盖上青菜,加入适量的肉汤,盖上盖子,大火煮开,转小火闷煮2个小时左右,食用的时候去掉菜叶即可。蟹粉狮子头的口感:香软好吃,有嚼劲,肥而不腻,非常不错的名菜。

蟹粉狮子头

2、盐水鸭

盐水鸭是江苏南京市的特色名菜。也是金陵菜的代表菜之一。盐水鸭是将整只鸭子处理好后,洗净进行腌制,再烘干,煮熟等多种工序制作而成的。盐水鸭皮白肉嫩,吃起来的口感:肥而不腻,香,咸,鲜,味道非常不错。去南京游玩朋友,可以尝尝这道盐水鸭。

盐水鸭

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3、无锡酱排骨

无锡酱排骨是江苏省无锡市的传统名菜,也是江苏十大经典名菜之一。无锡酱排骨是选用猪小排做为原料,焯水后洗净,再放入锅中加入调味料和清水炖煮1个小时,在文火煨20分后出锅。无锡酱排骨的颜色酱红好看,口感:香咸软烂,微甜可口,非常好吃。

酱排骨

4、松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏省苏州市的传统名菜。松鼠鳜鱼是选用鳜鱼作为原料,是将鳜鱼处理好,洗净,在鱼身切很多的菱形刀纹,然后均匀的抹上绍酒和食盐,再蘸干淀粉,放入油锅里炸金黄定型后,复炸一遍装盘,锅里倒入葱姜爆香,加入料汁,番茄酱炒至浓稠浇到炸好的鳜鱼上即可。这道松鼠鳜鱼颜色金黄好看,口感:鱼肉外脆里嫰,酸甜可口,非常好吃的一道名菜。

苏州松鼠鳜鱼

5、软兜鳝鱼

软兜鳝鱼是江苏淮安市的一道传统名菜。软兜鳝鱼是选择鳝鱼做为原料,加入调味料烧制而成的。软兜鳝鱼的鳝鱼就是黄鳝,是一种非常滋补身体的食材。鳝鱼含有蛋白质,钙,卵磷脂等多种营养物质,鳝鱼可以用来清蒸,红烧,油炸来吃。

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    2021-11-25 00:10:58 

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